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云南泡橄榄水淹盐水甘草滇橄榄余甘子

云南泡橄榄水淹盐水甘草滇橄榄余甘子

洗干净,放太阳下晾干,容器开水煮一下或蒸一下,晾干。

橄榄放入容器里,加入盐和甘草,冲热水,淹过橄榄,剩下的用凉白开。冲热水是为了让泡橄榄可以速成,不能全用热水是这样后期泡出来的橄榄口感软烂不好吃。当然也可以全用凉白开泡,只是时间久一点。

等待10-15天以上就可以了。

因为家里没有很大的容器,所以这个比例泡出来稍微咸了一点,需要兑水喝,我一般是一半清水,一半橄榄水喝,也很好喝的。对于家里有大容器的朋友们可以盐减量到25-30克,或可以水多来一点,多试几次就可以找到自己最喜欢的咸度啦。图片上的这款容器只是为了好看,但是用来做泡橄榄水,容易坏,建议用密封的容器做。

这是我2022年3月新做的,现在又可以喝啦😄,这个配方可以做两瓶小的。

兑上一杯,慢慢品味