奇異果功效多多，維他命C豐富，更可預防便秘、改善失眠，但你會怎樣吃奇異果？怎樣切奇異果？大部分人可能會橫切成兩半，再用匙羹勺來吃，這樣最方便、果肉一點不浪費。不過，Zespri日本官網便分享了一個切法，能吃到奇異果最甜的味道。你知道奇異果最甜的部分在哪裡？

奇異果吃法｜連皮進食纖維增50%奇異果有很多切法，最簡單必定是把奇異果橫切一刀，分成兩半，再用匙羹挖出果肉來吃。有人則為了吸收最多營養，把整個奇異果連皮放入攪拌機打爛飲用。Zespri指出，奇異果每食用分量（約2個）含4克食用纖維，金黃奇異果則有2克，連皮進食，纖維量大增50%。

訂閱 風傳媒VIP會員，享有零廣告閱讀介面 透過追蹤風傳媒 擁有逾40年經驗、被譽為「水果芭菲之父」的水果甜品主廚森山登美男，在Zespri日本官網中分享了不同切法，無論是烹調或派對上都能派上用場。他還對不同切法作出點評。味道最醇厚最甜的切法又是怎樣？

奇異果6大切法1. 橫切分兩半這是最簡單的方法，切開後只需用匙羹勺起來便吃，乾淨俐落，還可享用到最多汁的奇異果。

專家意見：這方法適合奇異果太熟太軟的時候使用，若把它切開或削皮，很容易會碎掉。

2. 整個削皮把奇異果的頂和底部切掉，垂直握住果身由上而下削皮便可。

專家意見：成熟的奇異果剝皮後才會露出光滑的表面，若是未成熟的奇異果，表面會很粗糙，影響賣相。

奇異果整個削皮切法。（圖／翻攝自zespri影片）3.先切片後去皮把奇異果的頂和底部切掉，再切成約1公分厚的片，把水果刀的刀尖插入奇異果片的皮肉之間，另一隻手則按著果片滾動，剝去果皮。

專家意見：切成約1公分厚的奇異果片，口感最佳。先切片後去皮可避免直接按壓果肉，容易破損。

奇異果先切片後去皮切法。（圖／翻攝自zespri影片）4.鋸齒形切割用水果刀約45°插入奇異果的肚子中心，再向另一邊45°切入，如Z形般繞一圈切出鋸齒狀。完成後，便可分成上下兩部分了。

專家意見：底部切平，把果肉以環狀分開，還可以當作容器。

奇異果鋸齒形切割切法。（圖／翻攝自zespri影片）5.玫瑰花形如方法2把奇異果去皮，再切成薄片，用刀輔助將切片拉長塑形，成玫瑰花形。

專家意見：如奇異果較軟身，可切厚一點；較硬則切薄一點，這樣較容易塑形。

奇異果玫瑰花形切法。（圖／翻攝自zespri影片）6.切瓣可享受到最佳風味，最甜的味道可這項方法。奇異果以直方向切成兩半，再切成1／8大小，如切香橙一樣。再以刀尖插入皮肉之間，削皮。

專家意見：據日本生活網站「grapee」指出，奇異果的甜度集中在底部，因此，這樣切可讓甜味分布更平均。而大廚則表示，水果的酸味在接觸空氣後會逐漸消失。切開後，口感會更加醇厚。

奇異果切瓣切法。（圖／翻攝自zespri影片）本文／圖經授權轉載自香港01（原標題：奇異果冷知識｜奇異果勿再切半？Zespri 6切法有用意 點切最甜？）

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責任編輯／林俐